為加強野生菌中毒防控宣傳教育，全面普及野生菌中毒防控知識，提高人民群眾自我防范意識，有效防范化解食物中毒風(fēng)險。昆明市政府食品安全辦公室再次發(fā)布野生菌中毒防控預(yù)警公告如下：
一、 請廣大群眾不要隨意采摘、出售、購買食用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識的野生菌。
二、 在烹調(diào)加工野生菌時，不要涼拌食用，不要多品種混合加工。加工野生菌時要炒熟煮透后才可食用，食用野生菌時不要飲酒。
三、 學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐，一律嚴(yán)禁加工野生菌類，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。
四、 各餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)格把好食用野生菌采購關(guān)，建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程，嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查，確保消費者食用安全。
五、 食用野生菌后，如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、產(chǎn)生幻覺等疑似食物中毒反應(yīng)時，要快速采取簡易方式催吐，并及時撥打120急救電話求救，或立即前往附近醫(yī)療機構(gòu)就診。
六、 各級衛(wèi)生健康部門要充分發(fā)揮健康教育、預(yù)防控制、應(yīng)急救治綜合協(xié)調(diào)作用，認(rèn)真研判防控形勢，突出防控重點，強化野生菌中毒應(yīng)急救治和辨識知識的宣傳，最大限度減少死亡。
七、 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要充分利用廣播、電視、報紙、互聯(lián)網(wǎng)等，廣泛宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識和方法,引導(dǎo)群眾不輕信所謂的“民間經(jīng)驗”。宣傳引導(dǎo)工作要做到入村入戶，人人知曉。
八、 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要嚴(yán)格執(zhí)行《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范（試行）》，嚴(yán)禁農(nóng)村集體聚餐加工食用野生菌（包括野生菌干制品），防止野生菌中毒事件發(fā)生。
九、 各級各有關(guān)部門要對可能發(fā)生的食品安全事故做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早控制，及時報告和互通信息，加強協(xié)作和應(yīng)急處置，確保人民群眾飲食安全。要認(rèn)真執(zhí)行食品安全突發(fā)事件報告制度，若發(fā)生食品安全突發(fā)事件，及時向市政府食品安全辦和市衛(wèi)生健康委報告。
廣大群眾如發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位存在食品安全問題，可撥打 12315 投訴舉報電話。
